2008年10月01日

超おいしい新米コシヒカリ

新米のおいしい季節ですね!!

小学生のころササニシキとコシヒカリは高級米と
習った記憶があるのですが、最近では日本で最も多く
コシヒカリが作られているそうです。

品種改良を重ねて、日本全国どこでも作られるように
育てやすい品種になったんでしょうね。

そのおかげで、我が家も作付けの半分以上はコシヒカリです。

コシヒカリの収穫時期は、私たちの地域ではだいたい9月半ば
くらいなのですが、今年は販売の手違いもあって8月早々に
自家米を食べ尽くして、余っていた一昨年前の古米で
新米収穫まで、何とか食べつなぎました。

しかし古米はかなりまずいですね。香りから色から。
それでも、炊飯の釜を変えると、ご飯の味も変わるというのは
本当で、いい釜に変えると、古米でもだいぶマシになりました。

そんなこんなで、今年は初めて古米のブレンド米ではなく
古米のみのご飯を食べたのですが、そのおかげで今年は
昨日まで田んぼで実っていたコシヒカリの新米を、
収穫して、もみすりして、最短で食べることができました。

まさしく怪我の功名で、それまでまずい古米を食べていま
したので、よけいにおいしさが倍増です。

しかも9月半ば収穫の早稲品種は、まだ残暑も残り、汗だくで
作業をしますので、更においしさ倍倍増です!! 

そして、こしひかりを収穫して1週間ほどすると、あきたこまち
が熟れてきます。あきたこまちは、こしひかりの遺伝子に
餅米の品種を掛け合わせてできたそうで、食感に粘りがあって
もちっとしてます。

これは好みが分かれるところですが、うちの親父はこしひかり
よりアキタコマチの方が好きだそうです。私はどちらも好き。。。
というか、違いがよくわからない。。。

残す稲刈りは、10月半ば収穫の晩稲米ひのひかりです。
ひのひかりは、こしひかりに比べて、出荷の価格が気持ち
安いのですが、その分コシヒカリより多く実るので
コスト的には変わらないそうです。

ちなみに、晩稲、晩生、奥手と書いて、それぞれ「おくて」
と読みます。遅くに実る稲が「おくて」で、ここから人の
性格にも使われるようになったわけです。

早稲田大学というと超イケてるイメージですが、
その昔、「早く実る稲を植えている田んぼ」だったという
わけです(笑)。
   
posted by 木似 なる at 16:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 農園芸 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月12日

鉢植えメロン栽培 続き

7/30 写真が小さいので綱が見えませんが、いい感じに入っています

P1010174.jpg

写真撮影のため、新聞の日よけを上に外していますが
これで紫外線対策?をしておかないと、スイカのように
緑の濃いメロンになります。

そうです。メロンの色白は当たり前と思っていましたが
実は美白効果?の現れなんです!!

P1010175.jpg

8月9日 捨てられて死にそうになっていた苗をもらってきて
    半月遅れで定植しましたが、何とか無事に収穫です。

    自然落下で収穫となりましたので、茎無しのメロン。

P1010285.jpg

8月14日 2つ目も自然落下での収穫となりました。

    メロンの糖度は収穫間際の水切りが鍵を握ります。
    受粉後50日から55日で収穫ですが、30日後あたりから
    水を減らし、最後の10日で完全に切ります。
    完全水切りに耐えられる最後の生命力が求められます。

    ただ、定植が遅れたためこの大事な水切りの時期と
    最も暑い時期が重なってしまいましたので、2日目と4日目に
    水をやって、9日目に自然落下したのが一つ目。

    5日目に落下したのが二つ目です。

P1010238.jpg

メロンとったどー
みーちゃんも喜んでいます。

P1010296.jpg

鉢植え栽培のためか、大きさは小さい方でソフトボール大と
かなり小さめなのが残念ですが、今年はダメもとでの挑戦でしたので
上出来と言えば上出来です。

P1010298.jpg

緑肉です。なんちゃって水切り9日目のものですが
ほのかに甘い、ダイエットメロン??です。

さすがに、3ヶ月とちょっと毎日毎日大事に育てたメロンですので
食べるのに緊張しました。

それだけにダイエットメロン??でも、さわやかなメロンの香りが
余計においしく感じました。

P1010302.jpg

こちらは紅肉です。なんちゃって水切り5日目で落下したものですが
9日目で落下したものと比べて、糖度の差はさほど無かったような。
紅肉の方が更においしかったですね。水切りはかなりの失敗ですけど
このへんは、不思議なところ。

世の中教科書どうりには行かないよ、ってとこでしょうか。

P1010378.jpg

半月遅れの苗植えは5個中5個、1ヶ月遅れの種植えは
5個中2個と、初心者の初挑戦でしかも時期遅れのスタートでしたが
大成功と言っていいでしょう。

できれば来年はハウス建てて、いっぱいいっぱい作りたいですね。












posted by 木似 なる at 02:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 農園芸 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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